Spaans tapas buffet
-
Per persoon €14.95 - vanaf 20 personen
Maak een keuze uit vijf tapas gerechten en twee salades.
-
Tapas
-
- Scampi’s gebakken met knoflook en zwarte peper.
- Albondigas (gehaktballetjes in pikante saus)
- Pinchos Morunos (Moorse vleesspiesjes)
- Patatas bravas (pikante gebakken aardappeltjes met courgette en paprika
- Gebakken aardappeltjes met knoflook Spaanse pepers en ananas
- Bandarillas (prikkers met olijf, paprika en ansjovis)
- Pollo a la cerveza (kippenboutjes gemarineerd in Spaans bier)
- Tomates con pasta de aceitunas (gegrilld biefstuk met olijfpasta)
- Charcutarie van Spaanse vleeswaren
- Champinones salteados (gebakken champignions met knoflook en verse peterselie)
- Pinchos de esparragas, tomates (prikkers met asperge ham tomaat en ei op geroosterd brood)
-
Salades passend bij Spaans tapas buffet
-
- Espinaca con pasas y pinones (salade van spinazie: seizoens gebonden, met rozijnen en pijnboompitjes)
- Aros de cebolla (salade van rucola met uienringen en een dressing van yoghurt)
- Esparragos con almendras (salade van asperge en geroosterde amandelen)
- Salpicon de pollo (salade van kipfilet, avocado, tomaatjes, radijs en olijven)
-
Bij deze salades wordt stokbrood geserveerd.
-
TOP-
Italiaans culinair buffet
-
Per persoon €13.95 - vanaf 20 personen
-
- Kipfilet op italiaanse wijze in verse tomatensaus
- Zalmpoulet in een witte wijnsaus met dille
- Fusilli met gebakken scampi’s
- Tortelini carbonara
- lasagne bolonaise
- Rolletjes van Toscaanse ham met kruidenkaas en zongedroogde tomaten
- Roma tomaat met mozarella gemarineerd in een knoflookdressing van verse kruiden
- Gemengde salade met kipfilet en een balsamico olijfdressing
- Gemengd stokbrood
-
TOP-
Frans buffet
-
Per persoon €15.95 - vanaf 20 personen
-
- Elzasser aardappelgratin
- Entrecote met gebakken sjalotjes
- Varkenshaas met een groene pepersaus
- Witlof met ham overbakken
- La roche ham gewikkeld met franse kruidenkaas.
- Gevulde tomaat met tonijn
- Salade nicoise
- Salade met rode ui en olijfen
- Frans stokbrood
-
TOP-
Grieks buffet
-
Per persoon €12.95 - vanaf 20 personen
-
- Kipfilet met tomaat/basilicumsaus
- Gyros met pitabroodjes
- Moussaka
- Lamskoteletjes
- Griekse gepofte aardappelen
- Griekse olijven / feta / tomatensalade
- Witte kool / meloensalade
- Tzaziki saus
- Stokbrood
-
TOP-
Mexicaans buffet
-
Per persoon €12.95 - vanaf 20 personen
-
- Mexicaans rundvlees, hartig gekruid rundvlees met een vleugje pure chocolade
- Kipfilet in mexicaanse saus met gebakken perzik
- Taco wrap
- Bonensalade
- Wite koolsalade met meloen
- Tortilla chips
- Tzaziki- en salsasaus
- Mexicaanse aardappels
- Spareribs
- Rijst met ananas
- Stokbrood
-
TOP-
Bourgondisch buffet
-
Per persoon €12.95 - vanaf 20 personen
-
- Gegrilde spareribs
- Kipdrumsticks met Belgische biersaus
- Gebakken beenhammetje met honing thijmsaus
- Salade met fruit en witte kool
- Salade met komkommer, ei en tomaat
- Aardappeltjes met spekjessalade
- Zwart brood met roomboter
- Stokbrood
-
TOP-
Bourgondische winter buffet
-
Per persoon €10.95 - vanaf 20 personen
-
- Boerenkool met rookworst, zilveruitjes, mosterd en licht gerookt spek
- Zuurkoolschotel met ribjes en Amsterdamse uitjes
- Hutspot met klapstuk in jus
- Stoofpeertjes salade met witte kool en stoofpeertjes
-
TOP-
Sate buffet
-
Per persoon €11.95 - vanaf 20 personen
-
- Saté ajam (kip)
- Saté varkenshaas
- Saté zoet zuur buikspek
- Sambal oelek
- Zoet zure groenten
- Komkommersalade
- Gebakken witte rijst
- Stokbrood
-
TOP-
Limburgs buffet
-
Per persoon €11.95 vanaf 15 personen
-
- Limburgs zuurvlees
- Gebakken aardappeltjes met ui en champignions
- Selectie van Limburgse vleeswaren :
Heidsjer spek, hoofdkaas,gebakken pastei, pate, limburgse ham, gebakken gehakt
- Rolletje van gekookte ham met asperge
- Huisgemaakte koude schotel
- Salade van tomaat en ei
- Salade waldorf met appel,selderij, kipfilet en walnootjes
- Eyserbrikske (van bakkerij Starmans uit Eys) met roomboter
-
Limburgse Buffet Uitgebreid
-
Per persoon €16.95 vanaf 15 personen
-
Limburgs buffet uitgebreid met de volgende gerechten:
-
- Tete de veau op Maastrichtse wijze
- Gerookte Limburgse forelfilet
- Gebakken bloedworst met appel en kaas overbakken
TOP
Koud buffet Ritt a la maison
Per persoon €8.95 - vanaf 5 personen
- Huisgemaakte ouderwetse koude schotel
- Gevuld eitje met zalmsalade
- Hamrolletje met asperge
- Plakje huisgemaakte paté
- Ardennerham met meloen
- Cocktailsaus
- Rauwkostsalade
- Stokbrood
Koud buffet Ritt festival
Per persoon €11.95 - vanaf 10 personen
- Huisgemaakte ouderwetse koude schotel
- Gevuld eitje met zalmsalade
- Gevulde tomaat
- Hamrolletje met asperge
- Gebraden fricandeau met perzik
- Plakje huisgemaakte paté
- Ardennerham met meloen
- Cocktailsaus en uitjes Monegask
- Twee rauwkostsalades
- Gebakken dtumsticks
- Stokbrood
Koud buffet Ritt speciaal
Per persoon €13.95 - vanaf 10 personen
- Huisgemaakte ouderwetse koude schotel
- Gevuld eitje met zalmsalade
- Gevulde tomaat met kipsalade
- Hamrolletje met asperge
- Plakje huisgemaakte paté
- Gegrilde drumsticks
- Ardennerham met meloen
- Cocktailsaus en kruidensaus
- Twee rauwkostsalades
- Fruitsalade
- Stokbrood
- Limburgse gehaktballetjes
- Warme beenham met pepersaus
TOP
Visbuffet
14.95 p.p
Ger forel
Ger paling
Ger zalm
Hol Garnaaltjes
Gemarineerde scampi's (knoflook)
Tomaatjes gevuld met tonijnsalade
Stokbrood met kruidenboter
U Kunt natuurlijk ook bij een buffet een losse schotel koude vis bestellen.
U kunt hier zelf aangegeven wat u voor vis u wilt en wat u hier voor wilt uitgeven.
Als voorbeeld, u heeft een buffet van 30 personen en u wilt een aanvulling vis,
u neemt dan een schotel koude vis voor bijvoordeeld 40 tot 70 euro.
TOP
Kaasbuffet Nederlands Limburgs Frans
Per persoon €12.95 - vanaf 10 personen
- Geitenkaas
- Val dieu
- Herve kaas
- Limburgse grottenkaas
- Old Amstrdam
- Rommedou
- Roquefort
- Roombrie
- Gruyere
- Stokbrood met olijfjes en witte druiven
TOP
Warme gerechten
als losse gerechten maar ook als toevoeging bij een buffet
Limburgs zuurvlees 3.50 p.p
Hongaarse goulash 3.50 p.p
Limburgse beenham 3.50 p.p
Rundvlees in bokbier mosterdsaus 4.50 p.p
Boeuf Bourgignon 3.50 p.p
Kip stroganoff 3.50 p.p
Kalkoen in madeira saus 4.00 p.p
Gehaktballetjes in tomatensaus 3.00 p.p
Lasagne bolognaise 3.00 p.p
Spagetti bolognaise 3.00 p.p
Macaroni met 3.00 p.p
Penne Carbonara 3.00 p.p
Zalm in dille saus 4.50 p.p
Kipragout 3.50 p.p
Varkenshaas in groene peper saus 4.50 p.p
Aardappelgratin 2.50 p.p
Gebakken aardappeltjes 2.50 p.p
Gestoofde groenten v.h seizoen 2.90 p.p
vanaf 5 personen
TOP
Gourmet
per persoon €8.50
kleine luxe lapjes vlees, in totaal zes soorten vlees
-
- Varkens filet
- Runderbief
- Kipfilet
- Hamburgertje
- Rundertartaartje
- Wiener schnitzel
Gourmet de Luxe
per persoon €13.95
- Runderossenhaas
- kalfsfricandeau
- Kipfilet
- Varkenshaas
- Kalkoenfilet
- Beenham
- Scampi’s
TOP
Fondue
7.50 p.p
- Runderbief
- Kipfilet
- Varkensfilet
- Kalkoenfilet
- Rundertataarballetje
Dessert Buffet
Per persoon €4.95 - vanaf 40 personen
- Chocolade mousse
- Mandarijnen kwarktaart
- Tiramisu
- Vers fruit met verse room
desserts zijn ook los te bestellen per soort
TOP
Drankenarrangement
U kunt ons ook inhuren voor het serveren van drank zowel bier en wijn,
als ook frisdrank en koffie enz
-Kosten indicatie zonder bediening, maar inclusief glazen en servies.
Frisdrank € 1.00
Bier € 1.25
Wijn € 1.75
Koffie € 1.00
vanaf 50 personen
Leveringsvoorwaarden
- Bediening kost €25.00 per persoon per uur.
- Op zondag bezorging in overleg.
- Buffetten vanaf 25 personen gratis bezorgd daaronder 5 euro bezorgkosten.
- Op zondag is er een afhaalservice voor de kleinere buffetten.
- Servies kost 0.50 eurocent p.p, brengt u het vuil terug dan 1.- euro p.p.
- Wij leveren iedere dag tot 22.00 uur.
- Vanaf 40 personen is het mogelijk om buffeten te comineren (max. 2).
- Vanaf 50 personen is het servies gratis.
- Vanaf 50 personen graag betaling voor 50% vooraf betalen,
onder de 50 personen graag de betaling als u de lege spullen terugbrengt.
