| |
U bevindt
zich nu op onze Buffetpagina : |
| |
Onze Ambachtelijke
Specialiteiten vers bij U op tafel ...
Wij hebben met de grootste zorg enkele heerlijke buffetten voor U samengesteld,
maar vanzelfsprekend is
buffet op maat ook mogelijk en maakt uiteraard deel uit van onze service.
Voor meer informatie mailt U naar Traiteur Ritt : ritt@cuci.nl
- natuurlijk kunt U ook bellen of faxen.
Klik op de knoppen voor
de diverse artikelgroepen om het uitgebreide assortiment te bekijken.
|
| |
|
|
|
Koud buffet Hors d'oevre
RITT à la maison |
|
|
Koud buffet Hors d'oevre
RITT festival |
|
|
Koud buffet Hors d'oevre
RITT speciaal |
|
|
Dessert buffet |
|
|
Frans buffet |
|
|
Limburgs buffet |
|
|
Saté buffet |
|
|
Bourgondisch buffet |
|
|
Caribean buffet |
|
|
Bourgondisch winterbuffet |
|
|
Visbuffet |
|
|
Mexicaans buffet |
|
|
Grieks buffet |
|
|
Italiaans buffet (vanaf
10 personen) |
|
|
Gratin |
|
|
Tapasbuffet warm |
|
|
Tapas koud |
|
|
Bijpassende salades |
|
|
Warme aanbevelingen |
|
|
Eenvoudig Dinerbuffet |
|
|
Dinerbuffet Exclusief |
|
|
Kaasschotel |
| |
|
| |
Als extra toevoeging
bij uw buffet kan een bijpassende visschotel, kaasschotel of vegetarische
schotel besteld worden.
Vraag naar de moeglijkheden
|
| |
KOUD BUFFET Hors d'oevre RITT festival (vanaf 10 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 10,95
|
| |
Huisgemaakte ouderwetse
koude schotel, gevuld eitje met zalmsalade |
|
| |
Gevuld tomaatje met kipsalade,
hamrolletje met asperge |
|
| |
Gebraden fricandeau
met perzik, |
|
| |
Plakje huisgemaakte paté,
Ardennerham met meloen |
|
| |
Cocktailsaus en uitjes
Monegask |
|
| |
2 rauwkostsalades, gebakken
drumsticks |
|
| |
Stokbrood met kruidenboter |
|
| |
|
|
| |
KOUD BUFFET Hors d'oevre RITT speciaal (vanaf 10 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 12,50
|
| |
Huisgemaakte ouderwetse
koude schotel, gevuld eitje met zalmsalade |
|
| |
Gevuld tomaatje met kipsalade,
hamrolletje met asperge |
|
| |
Plakje huisgemaakte
paté, gegrilde drumstick |
|
| |
Ardennerham met meloen |
|
| |
2 rauwkost salades, cocktailsaus
en kruidensaus |
|
| |
Fruitsalade, stokbrood
en kruidenboter |
|
| |
Limburgse gehaktballetjes |
|
| |
Warme beenham met champignonroomsaus |
|
| |
Als extra
toevoeging bij uw buffet kan een bijpassende visschotel, kaasschotel of
vegetarische schotel besteld worden. Vraag naar de moegelijkheden.
|
|
| |
|
|
| |
LIMBURGS BUFFET (vanaf 10 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 10,95
|
| |
Limburgs zuurvlees |
|
| |
Huisgemaakte koude schotel,
Waldorf-, kip- en eiersalade |
|
| |
Hoofdkaas,
RITTham, gebakken pastei |
|
| |
Boerencervelaat, gebak,
gehaktbrood |
|
| |
Gegrilde drumsticks, boerenpaté,
gebakken aardappelschijfjes |
|
| |
Rommedou, extra belegen
kaas |
|
| |
Limburgse mosterd, appelstroop
en uitjes Monegask |
|
| |
Diverse soorten brood,
stokbrood en kruidenboter |
|
| |
|
|
| |
CARIBEAN BUFFET (vanaf 20 personen)
|
per persoon
|
| |
|
€ 15,95
|
| |
Krabsalade, Zalmsalade,
Mexicaanse kipsalade, Mexicaanse salade cancun (kidneybeans, maïs
enz.)
en Coleslaw salade (witte kool en diverse groenten)
|
|
| |
+++
|
|
| |
Griekse aardappelsalade,
Salsa picante, Chickenwings Andorra en Cubaanse pittige rijst
|
|
| |
+++
|
|
| |
Boef en Daube (rundvlees
in rode wijnsaus), Peperpot (stoofpot van kip en varkensvlees), Italiaanse
wildpeper, Rosticciana van spare-ribs, Moo brio wang (zoetzuur, varkensvlees)
en een Romig zeefruitpotje
|
|
| |
+++
|
|
| |
Papa's à
la huanciana (krielaardappels in pittige saus) en verse fruitsalade gemarineerd
met likeur
|
|
| |
+++
|
|
| |
Diverse soorten
broodjes en kruidenboter
|
|
| |
|
|
| |
VIS BUFFET (vanaf 5 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 9,95
|
| |
Gerookte beekforel met
mierikswortelsaus |
|
| |
Gerookte zalmmoot met
mosterdmayonaisse |
|
| |
Ijsselmeerpaling |
|
| |
Gevulde tomaat met garnalensalade |
|
| |
Maatjesharing |
|
| |
Cocktailsaus, rauwkostsalade,
stokbrood en boter |
|
| |
Visbuffet aangevuld
met : |
per persoon
|
| |
Gerookte makreel naturel
(koud) |
€ 3,00
|
| |
Gerookte makreel pepermelange
(koud) |
€ 3,50
|
| |
Gerookte heilbot met komkommerkruiden
carpaccio (koud) |
€ 3,50
|
| |
Pastasalade met gem. reuzengarnalen
en cherrytomaatjes (koud) |
€ 3,00
|
| |
Opgemaakte verse Schotse
zalm (v.a. 20 personen, koud) |
€ 8,50
|
| |
Scampi's in Provençiaalse
dressing (koud) |
€ 5,00
|
| |
|
|
| |
Scampi's met tomaat/basilicum/kaassaus
(warm) |
€ 5,00
|
| |
Visragout licht geparfumeerd
met Pernod (warm) |
€ 4,50
|
| |
Zamlfilet met mosterd/sinasappelsaus
(warm) |
€ 6,50
|
| |
Zalmpoulet in room/bieslooksaus |
€ 4,00
|
| |
|
|
| |
GRATIN (vanaf 10 personen) |
per persoon
|
| |
Witlofgratin:
witlof, aardappeltjes, achterham, room en kaas |
€ 6,50
|
| |
Prei/ham gratin: prei,
ham, aardappeltjes, room en kaas |
|
| |
Zuurkoolgratin: zuurkool,
aardappeltjes, room, ananas en kaas |
|
| |
Gratin naturel:
aardappeltjes, room, uien en kaas |
|
| |
GRatin speciaal: aardappeltjes,
champignons, room, seranoham en kaas |
|
| |
Dortse aardappelschotel:
bieslook, aardappel, ei, petersilie, mosterd, zure room, gekookte ham en
kaas |
|
| |
Inclusief
keuze uit 2 passende salades, stokbrood en kruidenboter
|
|
| |
|
|
| |
TAPAS koud - keuze uit 5 soorten (vanaf 20 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 7,90
|
| |
Roompaté, boerenpaté
en hoofdkaas met stokbrood |
|
| |
Brie, peperkaas,
Port Salut en notenkaas met stokbrood |
|
| |
Radijsjes, augurken en
bleekselderij met prikkers |
|
| |
Diverse olijven in verschillende
marinades |
|
| |
Kipfilet gebakken met
mango |
|
| |
Kippenboutjes met mosterd
gegrild |
|
| |
Gevulde tomaat met tonijn
en ui gebakken |
|
| |
Geitenkaas in seranoham |
|
| |
Banderilla's, ansjovis,
olijven, paprika met prikkers |
|
| |
Zalmfilet met witlof/scampi
garnering |
|
| |
|
|
| |
Tapas kunnen
in overleg op maat voor U gemaakt worden, dus naar eigen inzicht, smaak
en wensen
|
|
| |
|
|
| |
BIJPASSENDE SALADES - keuze uit 2 soorten (vanaf 10 personen) |
per persoon
|
| |
|
€ 2,95
|
| |
Paprikasalade met tomaat,
tonijn en ansjovisfilet |
|
| |
Radijsjes,
augurken, bleekselderij, oude kaas en roomdressing |
|
| |
Olijven, feta, paprika,
tomaat en witte koolsalade |
|
| |
Spaanse salade met hardgekookte
eieren, ui-ringen en kappertjes |
|
| |
Verse meloensalade |
|
| |
Griekse willte kool zoetzuur |
|
| |
Poldersalade; spitskool
met lichte kerriedressing, uitjes en augurkjes |
|
| |
Pastasalade met mozzarelle;
mozzarella, salami en lichte pestodressing |
|
| |
|
|
| |
WARME AANBEVELINGEN |
per persoon
|
| |
|
|
| |
Kip pilaf |
€ 3,50
|
| |
Kip à
la stroganoff |
€ 3,30
|
| |
Téte de veau |
€ 3,50
|
| |
Hongaarse goulash |
€ 3,00
|
| |
Beenham met saus naar
keuze |
€ 3,50
|
| |
Limburgs zuurvlees |
€ 3,00
|
| |
Varkenshaas met peper/dragonsaus |
€ 4,50
|
| |
Boeuf bourguignon |
€ 3,50
|
| |
Gehaktballetjes in piri-piri
saus (gehakt, ui, bonen, mais en pittige tomatensaus) |
€ 3,00
|
| |
Kip Andorra (kipfilet,
minikriel, bonen, verse kruiden en zoete/pittige saus) |
€ 4,00
|
| |
Kipfilet met parmaham
en gryére kaas |
€ 4,00
|
| |
Pollo frito (kipfilet
op Italiaanse wijze gemarineerd in knoflook, zeezout, citroen, zwarte peper
en olijfolie, daarna gefrituurd) |
€ 4,50.
|
| |
Rundvlees in bokbier (
met selderij, ontbijtkoek, bier, spek en kruiden) |
€ 5,00
|
| |
Kalkoenfilet in maderasaus |
€ 4,50
|
| |
Varkensfilet in sinasappelsaus
(met curaçaolikeur, citroen en sinasappel) |
€ 4,50
|
| |
Springbokfilet in een
rode portsaus met sjalotjes (vanaf 20 personen) |
€ 6,50
|
| |
|
|
| |
EENVOUDIG DINERBUFFET (vanaf 25 personen) |
per persoon
|
| |
Door U zelf
samen te stellen, alle buffetten worden in buffetopstelling geserveerd.
Prijzen exl. bediening |
€ 17,50
|
| |
Voorgerecht : |
|
| |
Soep naar keuze |
|
| |
|
|
| |
Hoofdgerecht
: ( 2 gerechten uit onderstaande keuze, geserveerd met 2 aardappel-
en/of pastagerechten ,
1 groentegarnituur en 1 rauwkostsalade.) |
|
| |
Beenham met saus naar
keuze, Goulash, Kippenragout, Kip Stroganoff, Boeuf Bourguingnon, Zuurvlees, |
|
| |
Gehaktballetjes in pikante
saus, Varkens- of kippaté, Tête de veau, Varkenspeper, Kalkoen
met paprikaroomsaus |
|
| |
|
|
| |
Dessert : |
|
| |
Witte en bruine chocolademousse |
|
| |
|
|
| |
DINERBUFFET EXCLUSIEF (vanaf 25 personen) |
per persoon
|
| |
Door U zelf
samen te stellen, alle buffetten worden in buffetopstelling geserveerd.
Prijzen exl. bediening |
€ 22,50
|
| |
Koude voorgerechten
: |
|
| |
Zalmcocktail, Garnalencocktail,
Zeevruchtencocktail, Kipcocktail, Ardennerham met meloen, Salade nicoise, |
|
| |
Gerookte zalm
met zoet-zure saus en komkommer, Gerookte eend met mango en waterkerssalade, |
|
| |
Rundercarpaccio,
pijnboompitjes/kaas, Paté met cumberlandsaus |
|
| |
|
|
| |
Soepen
: |
|
| |
Soep naar
keuze |
|
| |
|
|
| |
Warme
voorgerechten : |
|
| |
Champignon
à l'escargots, Kip/champignonpasteitje, |
|
| |
Visragout
geparfumeerd met pernod, Scampi's met tomaat/basilicumsaus |
|
| |
|
|
| |
Hoofdgerecht
: ( worden geserveerd met 2 aardappelgarnituren, 1 groentegarnituur
en 1 rauwkostsalade.) |
|
| |
Varkenshaas in champignonroomsaus,
Biefstuk v.d .lende met rode wijnsaus en gekonfijte zilveruitjes |
|
| |
Maïskipfilet met een calvadossaus,
Lamsragout, Lamsfilet met een honingtijmsaus,
Gegrilde zalmfilet met witte wijnsaus
|
|
| |
|
|
| |
Dessert : |
|
| |
Vers fruit, choco- of
vanillemousse |
|
| |
|
|
